自打环境保护《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T31962-2015)明确规定后，如今市场监督管理这一块比以往要严格下去，餐馆、餐饮的废水不能像以前那样立即排进下水管道，都要按照要求排出，不然一定要行政罚款的，故事情节情况严重会吊销执照、负刑事责任。
不论是餐馆或是饭店，厨房的污水处理一直是个难题，了解过餐馆的人都知道，餐厅厨房废水的成份极为比较复杂,污水内含各种各样动植物油、蛋白、木薯淀粉、增味剂、纤维、有机化合物、碳酸盐、表活剂这些。
这种废水的关键环境污染指标值与生活污水处理对比,构成类似，可是有机化合物含量高，且植物油脂比较严重超标准。据2018年对杭州市区50家餐饮服务企业的总排污口的工业废水开展取样调查,对关键环境污染指标的统计结果:CODcr为500-3500mg，由于该污水里面含有
较高浓度的动植物油及其很多固态悬浮固体，因此使之变成一个重要的水污染源。且餐饮废水具备BOD、COD含量高，消耗量大的特征。
次之立即排出也会存在两个问题，
1：含油量的污水也会引起排水管道粘黏，阻塞管路造成排水管道城市内涝难题，比较严重也会导致管道泄漏，耗费大量的人力资源维护保养，清除。
2：时间一长，管道的植物油脂皂化反应产生油酸，会释放刺鼻的臭味，既破坏环境又严重影响周边市民。
污水污水检测：为物业管理、定点医疗机构、制造业企业、餐饮业给予生产制造住宅区工业废水检验，扮演检验报告可办理环评审批。
环保审批污水检测
一、生活污水处理
生活污水处理是许多人日常日常生活排出的污水，主要来源于居住建筑和商业建筑，如住房、行政机关、院校、医院门诊、店铺、公共场合及制造业企业洗手间等。其中含有的污染物质通常是有机化合物(如蛋白、蛋白质、人体脂肪、尿素溶液、氟化物等)和大量微生物(如寄生虫卵和肠道传染病毒等)。
生活污水水质检测指标有：
悬浮固体、高锰酸盐指数（CODcr）、五日化学需氧量（BOD5）、溶解度正磷酸盐、总氮、氟化物、动植物油、阳离子表活剂、饱和度、pH值等。
二、化工废水
工业污水包含工业废水、生产污水及冷却循环水，就是指工业化生产过程中产生的污水和残液，在其中带有随水流失的工业化生产用材、中间产物、副产物及其生产制造过程中产生的污染物质。因为化工废水中常会含有多种有害物质，环境污染对人体健康有很大伤害，因而排出之前必须需做检验并解决。
化工废水水质检测指标有：
悬浮固体、高锰酸盐指数（CODcr）、五日化学需氧量（BOD5）、溶解度正磷酸盐、总氮、氟化物、动植物油、阳离子表活剂、饱和度、pH值、石油类、锌、铜、镍、氯化物、总、导电率等。
