食品营养成分检测卫生部于2007年12月18日发布了《食品营养标签管理规定》，并将于2008年5月1日起分阶段强制执行。根据该规范能够的要求，食品企业需在中国境内销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。美国、欧盟及香港等地也有相应的要求。
要项目列举广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的- -些基本理论
和各种技术,按照制订的技术标准,对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。
目录
简介
主要方法
感官检验
理化检验主题内容与适用范围
引用标准
检验方法的一般要求
检验方法的选择
试剂的要求及其溶液浓度的基本表示方法
温度和压力的表示
仪器设备要求
样品的采集和保存
检验要求
分析结果的表述
发展方向新兴的大型仪器设备的使用
广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的- -些基本理论